柔雅汾杏:杏花村走出来的新秀(组图)

随着现代社会饮酒文化的崛起和需求,近年来,国内大批知名酒企纷纷推出“柔”字当头的产品。8月中旬,位于酒都杏花村的山西省知名酒企—山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司(山西新晋商酒庄集团有限责任公司核心企业)也加入这一阵营,携其精心研发的柔雅汾杏系列,在白酒市场上刮起了一股“柔旋风”。

提起汾杏,业内人士都会竖起大拇指。汾杏酒厂原是一家镇办企业,创办于上世纪70年代。经过一段时期的沉淀,于1984年正式推出“汾杏”系列白酒,树立起了自己的品牌。作为清香型白酒的一支生力军,汾杏酒凭借其精湛的酿酒工艺、优良的品质很快就打开了市场,产品远销东三省、湖南、湖北等地。因为其良好的市场占有率和品牌美誉度,“汾杏”商标被认定为山西省著名商标,“汾杏老酒”被评为山西省名牌产品。1988年,汾杏白酒荣获农牧渔业部(即现在的农业部)颁发的“部优名酒”荣誉称号,在乡镇企业中异军突起,创造出了辉煌业绩。

现已升任山西新晋商酒庄集团有限责任公司常务副总经理的高彦岭,堪称汾杏酒厂的元老,他告诉记者,1988年到1995年是汾杏酒厂最为辉煌的时期,当时的“汾杏”系列白酒销售十分火爆,这一点,从汾杏酒厂每年的纳税金额上就可以得到印证。当年,除山西杏花村汾酒厂股份有限公司(当时名为山西杏花村汾酒厂)外,杏花村能排上号的酒厂还有四家,这四家酒厂年纳税总额都在百万元以上,而汾杏酒厂的年纳税总额在四者中稳坐头把交椅。“杏花村出的美酒,得益于其水源、原料、工艺的保障,品质自然没的说,这就是汾杏成功的秘诀之一。”高彦岭如是说。

1995年后,个体小酒厂纷纷上马,这对靠薄利多销营利的汾杏酒厂造成了很大冲击,产品销量一路下滑。再加上1998年“山西假酒风波”对山西酒企的影响,也使汾杏酒厂步履维艰。进入21世纪后,汾杏酒厂终于迎来了属于自己的春天,在山西新晋商酒庄集团有限责任公司董事长侯清泉的带领下,逐步走出困局,焕发生机。“汾杏”逐步扩充产品阵容,价位从十几元到二三百元不等,其产品年销售额稳定增长。

天行健,君子以自强不息。以侯清泉为代表的汾杏人显然不会满足于此,止步不前。“不打无准备之仗”,在人力、物力、财力准备充分的前提下,山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司聘请高级工程师精心勾调,重磅推出了柔雅汾杏系列。有了它们的加入,山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的年销售目标一定能够圆满完成。“我们对此充满了信心。”高彦岭说。

据介绍,山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司此次推出的柔雅汾杏系列包括15年柔雅、9年柔雅、8年柔雅、柔雅四星和柔雅三星。其中,15年柔雅、9年柔雅、8年柔雅的酒精度均为40.8%vol,而柔雅四星和柔雅三星的酒精度均为39.8%vol。单从酒精度来看,柔雅汾杏系列与一些烈性酒相比就柔和得多。“柔雅汾杏之柔不仅仅体现在酒精度上,而且体现在口感上。”山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司相关负责人介绍说,“过去人们喝白酒,喜欢香气浓、入口冲、刺激性强的。现在,人们更关注健康,口感舒适、后劲浅、不上头的酒更易于被人们接受,而且,对人体的伤害也小。”

那么,白酒之“柔”有哪些特点呢?业内人士对此给出的答案是:“饮前香气幽雅怡人、入口绵柔顺喉、饮后舒适,具有浓而不烈、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调的风格特征。”汾杏酒厂在手工酿造的品质保障前提下,聘请高级工程师对白酒勾调工艺进行把关,研发出了40.8°口感柔顺、酒体丰厚的清香型白酒,找到了一个低度与口感相协调的点,攻克了一个工艺技术上的难题。

解决了“柔”的难题,又一个亟待解决的难题摆在了山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的决策者面前—在省内外的大批知名酒企纷纷推出“柔”字当头的产品的今天,柔雅汾杏这支新军该如何摆脱同质化竞争,进而脱颖而出呢?

山西新晋商酒庄掌门人侯清泉以他多年在白酒业界的心领神会,深谙酒之精髓,他提出了“杏花村第二瓶美酒”的品牌形象发展目标—“四川既有茅台和五粮液,还有沱牌和舍得等一系列知名品牌,我们古老的杏花村除了当家的汾酒之外,希望汾杏也可以成为世人熟知的杏花村的第二瓶美酒。”唐人杜牧的诗句,如今还在我们耳边萦绕。无疑,杏花村“诗酒文化第一村”的文化内涵,代表文化品牌核心情感价值最合适不过。在此基础上,“柔雅”的品牌核心价值一下显露出来。“柔雅”不仅是手工酿造工艺与精心勾调确保的低度柔雅好酒的品质保证,更是诗歌雅文化情感认同,提高品牌形象的有效诉求。

近年来,随着汾酒全国化布局的完成,清香型白酒重新赢回市场份额。杏花村的产地优势,清香型独特的香型口感,四大名酒的殊荣,市场的需求,白酒行业迎来了名酒的回归。随着汾酒的崛起,清香型白酒这个独特的香型市场发展空间巨大,在未来白酒行业中,从产品到品牌的发展趋势愈来愈明显,只有差异化的品牌才能创造价值产生市场溢价。因此,“汾杏”此次打造清香型新领袖品牌无疑是顺势而为。

在人类的历史文化长河中,酒作为一种文化的象征和特殊的文化形式,几乎渗透到社会生活的各个领域。除了在产品定位上强调文化内涵,在产品上市首发地的选择上,山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司也作了特殊考量。8月中旬,柔雅汾杏率先在我省运城市上市。众所周知,运城文化底蕴厚重,中华世纪曙猿化石把人类的起源前推了1000多万年,西侯度文化遗址是迄今为止最早用火的实证。黄帝战蚩尤、舜耕历山、禹凿龙门、嫘祖养蚕等传说流传久远。除此之外,将柔雅汾杏的上市首发地选择在运城还有另外一层考虑,运城—山西的南大门,希望柔雅汾杏可以从这里起步,成为清香型白酒品牌中的新兴领导者。对此,包括侯清泉董事长在内的所有汾杏人都充满了信心。

更多精彩尽在这里,详情点击:http://zjkenmo.com/,CBA山西汾酒股份